Denna korv är en vidareutveckling av vår uppskattade argentinska chorizo. Den stora skillnaden är att den är fermenterad och lätt lufttorkad vilket ger en annan karaktär på korven. Mjölksyran gifter sig väldigt väl med hettan från chilin och rökigheten från ancho- och chipotlechilin samt den rökta paprikan från De La Vera.
Köttet är en väl avvägd blanding av svensk fläskkarré, fläsksida och högrev för rätt smak och textur. Korven är kryddad med hela 5 sorters chili, mild paprika, rökt paprika, färsk vitlök, oregano, kummin, koriander och svartpeppar.
Som alla våra korvar innehåller den enbart kött och kryddor och är fri från tillsatser. Vi använder ingen nitrit i våra korvar och därför rekommenderar vi infrysning som konserveringsmetod om de inte äts nära inpå leveransen.
Detta är en korv som skäll ätas genomstekt.
|
Näringsvärde |
Per 100 g |
|
Energi Kcal |
219 |
|
Fett |
16.8 |
|
varav mättat fett |
7.1 |
|
Kolhydrat |
0.5 |
|
varav sockerarter |
0.5 |
|
Protein |
17.5 |
|
Salt |
2.25 |
Är medlem i vår korvklubb? Som ny prenumerant på vårt nyhetsbrev får du en rabattkod värd 10%. Vi skickar ett mail per månad när det är dags för leverans. Oftast så medföljer ett trevligt erbjudande till alla våra stammisar. Skriv in din mailadress i sidfoten nedan så är du inne i värmen.