Vår Merguez är en kryddig korv med rötter från Nordafrika som slagit rot i södra Frankrikes som smaksätts med vår egen harissa. Korven görs uteslutande på lamm, får och nötkött.
Kryddningen består av chili, vitlök spiskummin och korianderfrö. Korven är stoppad i naturfjälster från lamm.
Som alla våra korvar innehåller den enbart kött och kryddor och är fri från tillsatser. Vi använder ingen nitrit i våra korvar och därför rekommenderar vi infrysning som konserveringsmetod om de inte äts nära inpå leveransen.
Detta är en färsk korv som måste vara helt genomstekt.