Vi kan nu erbjuda ekologiskt gräsbeteskött tack vare våra nära relationer till några av Sveriges bästa djuruppfödare. Med Nötboxen får du styckdetaljer från hela djuret fördelat på färs, gryt- och kokkött samt ädla detaljer för grillning och stekning. Genom att göra en anatomiskt fördelad låda tar vi vara på hela djuret vilket också bidrar till en prisvärd helhet.
Under sensommaren 2024 kommer vi ta emot en ko från Markus uppfödning utanför Lindesberg, i Bergsslagen. Markus bedriver ett KRAV-certifierat jordburk med Hereford-korsningar som anses vara en av de absolut bästa köttraserna. Kossorna är ute på grönbete hela somrarna där de naturligt betar gräs och örter under så ursprungslika förhållanden som möjligt.
Innehåll:
Nötfärs och korv (ca 50 %)
- Ekologisk nötfärs
- Korvar Merguez, Provencale, mm
Kött till långkok
- Högrev
- Ytterlår
- Grytbitskött
Kött till ugnsstekning (ca 15 %)
- Innanlår
- Fransyska
- Rostbiff mm
Ädla delar till grill och stekning (ca 10 %)
- Entrecote
- Ryggbiff
- Oxfilé